Nous proposons pour les deux matrices lait et fromage des essais sur la numération de Listeria monocytogenes qu’il ne faut pas confondre avec les essais sur la recherche de Listeria. Les essais sur la recherche de Salmonella ne concernent pas Salmonella Typhi et Paratyphi.
Pour les ASR, Clostridium perfringens et Bacillus cereus, il s'agit de la numération des formes non sporulées. L'analyse doit être réalisée avec ou sans traitement thermique selon les essais d’aptitude.
La teneur en matière grasse du fromage à analyser est inférieure à 20 %.
teneur en humidité toutes méthodes, matière grasse par extraction et par acido-butyrométrie, azote par Kjeldahl, et lactose toutes méthodes
6 échantillons de teneurs variables :
- humidité : 1 à 5 g/100 g
- matière grasse : 0,5 à 2,5 g/100 g
- azote : 1,5 à 5 g/100 g
- lactose : 60 à 85 g/100 g
en sachets aluminium de 50 g sous vide
froid positif associé à un mélange bactériostatique empêchant tout développement de la flore dans le fromage, mais perdant son effet à la dilution
en carton à température ambiante, par transporteur express ⇒ arrivée au jour J+1 avant 12 h
à température ambiante
analyses à effectuer dans les 7 jours après la date d'envoi
| Envoi des échantillons | 24/02/2020 | 23/11/2020 |
| Retour des résultats à ACTALIA Cecalait | 05/03/2020 | 03/12/2020 |
Inscription 10 jours minimum avant chaque envoi
| Cotisants H.T. | Non cotisants H.T. | |
|---|---|---|
| Frais d'inscription par envoi | 57.42 € | 86.09 € |
| Frais de participation par méthode testée | 57.42 € | 86.09 € |
30 jours à date de facture
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ACTALIA Cecalait
Rue de Versailles
BP 70129
39801 POLIGNY CEDEX
FRANCE
Tel : +33 (0)3 84 73 63 20
Fax : +33 (0)3 84 73 63 29
Accréditation n° 1-5577, essais, n° 1-2473, comparaisons interlaboratoires, portée disponible sur www.cofrac.fr
