Sur lait cru - 2025

Introduction

Les essais d'aptitude et critères signalés par ♦ sont couverts par l'« accréditation n° 1-2473, comparaisons interlaboratoires, portée disponible sur www.cofrac.fr, et portée détaillée disponible ici

Critères et méthodes concernés

- matière grasse par la méthode Gerber♦ : 10 échantillons de taux variant entre 15 et 49 g/l

- matière grasse par extraction♦ éthéro-ammoniacale (ou éthéro-chlorhydrique) ou méthodes alternatives (RMN) : 10 échantillons de taux variant entre 14,5 et 48 g/kg

- protéines vraies par la méthode au noir amido♦ : 10 échantillons de taux variant régulièrement entre 24 et 37 g/l

- azote total et azote non protéique♦par la méthode Kjeldahl, Dumas ou méthodes alternatives :

* Azote total : 10 échantillons de taux variant entre 3,5 et 6,5 g N/l
* Azote non protéique : 3 échantillons de lait (NPN environ 0,2 à 0,3 g N/l)
* 1 solution de tryptophane
* 1 solution de glycine                         
* 1 solution de sulfate d'ammonium      
Les solutions sont à des concentrations en N équivalentes au lait

- azote non caséique par la méthode Kjeldahl ou méthodes alternatives : 5 échantillons de taux variant entre 0,7 et 1,2 g N/l

- lactose♦ (toutes méthodes) : 10 échantillons de taux variant de 46 à 51 g/kg + 1 solution de lactose à une concentration équivalente à celle du lait

- point de congélation par méthode cryoscopique♦ : 10 échantillons à différents points de congélation variant entre -0,550 et -0,480 °C + 2 solutions de NaCl

- matière sèche♦ (toutes méthodes) : 10 échantillons à différents niveaux de MS variant entre 10,0 et 15,0 g/100g

- urée♦ (toutes méthodes sauf infrarouge) : 10 échantillons à différente des teneurs en urée variant entre 100 et 700 mg/l 

- cellules somatiques♦ pour toutes méthodes utilisées par les laboratoires : 10 échantillons de concentrations en cellules variant entre 50 000 et 1 600 000 cellules/ml et 1 échantillon témoin

Nombre d'échantillons

- 1 série de 10 laits commune aux méthodes Gerber et noir amido

- 1 série de 10 laits commune à la méthode Kjeldahl et à la méthode de dosage de la matière grasse par extraction

- 1 série de 5 laits spécifique au dosage de l'azote non caséique

- 1 série de 10 laits commune à la détermination de la matière sèche, au dosage du lactose et aux mesures cryoscopiques

- 1 série de 10 laits spécifique au dosage de l'urée

- 1 série de 10 laits spécifique au dosage des cellules somatiques + 1 échantillon témoin

Conditionnement

- flacons de polyéthylène de 30 ml avec bouchons à vis munis de joints d'étanchéité pour l'azote non caséique, l’urée et les cellules somatiques ainsi que les solutions,

- flacons de polyéthylène de 60 ml avec bouchons à vis munis de joints d'étanchéité pour tous les autres critères

Conservation

échantillons additionnés de Bronopol (0,02 % final et 0,05 % pour les cellules somatiques) (sauf pour les solutions des méthodes Kjeldahl et cryoscopique)

Envoi

en carton, par transporteur express en température dirigée

Stockage au laboratoire

à 4 (± 2) °C dès réception

Validité des échantillons

analyses à effectuer dans les 5 jours après la date d'envoi pour les cellules somatiques et dans les 10 jours pour les autres critères

Calendrier prévisionnel :

Inscription 10 jours minimum avant chaque envoi

Conditions particulières :

• groupes de 10 à 24 laboratoires participants : remise de 10 %,
• groupes à partir de 25 laboratoires participants : remise de 15 %

Conditions de paiement :

30 jours à date de facture