La lettre

Fichiers disponibles

• 2024
  • Trimestre 1
    • Sommaire Lettre de Cecalait n° 127
  • Trimestre 2
    • Sommaire Lettre de Cecalait n° 128
  • Trimestre 3
    • Sommaire Lettre de Cecalait n° 129
• 2023
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 123
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 124
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 125
  • Trimestre 4
    • Sommaire Lettre de Cecalait n° 126
• 2022
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 119
  • Trimestre 2
    • Evaluation d'un nouveau réactif pour la détermination de l'acidité de la matière grasse laitière par la méthode BDI (selon la méthode ISO/TS 22113|FIL/RM 204)
    • Lettre de Cecalait n° 120
  • Trimestre 3
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge PerkinElmer LactoScope 300 FT IR
    • Lettre de Cecalait n° 121
  • Trimestre 4
    • Lettre de Cecalait n° 122
• 2021
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 115
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 116
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 117
  • Trimestre 4
    • Lettre de Cecalait n° 118
• 2020
  • Trimestre 1
    • La préparation du lait sec et des produits laitiers sec en vue de l'analyse de leur composition - Principes et points critiques
    • Lettre de Cecalait n° 111
  • Trimestre 2
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge MIRA
    • Lettre de Cecalait n° 112
  • Trimestre 3
    • Evaluation des réactifs Fisher Chemical
    • Lettre de Cecalait n° 113
  • Trimestre 4
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge Foss MilkoScan FT3
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge Foss MilkoScan Mars
    • Lettre de Cecalait n° 114
• 2019
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 107
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 108
  • Trimestre 3
    • Evaluation de l'analyseur CDR Foodlab
    • Lettre de Cecalait n° 109
  • Trimestre 4
    • La préparation du beurre en vue de l'analyse de sa composition - Principes et points critiques
    • Lettre de Cecalait n° 110
• 2018
  • Trimestre 1
    • Evaluation du système Promicol pour tester la stérilité des produits laitiers UHT en comparant les réactifs de nouvelle génération aux réactifs actuels
    • Evaluation de l'appareil Oracle
    • Lettre de Cecalait n° 103
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 104
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 105
  • Trimestre 4
    • La détermination de l'acidité de la matière grasse (lipolyse) - principe et points critiques des méthodes normalisées
    • Lettre de Cecalait n° 106
• 2017
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 100
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 101
  • Trimestre 4
    • La détermination de la teneur en protéines vraies par la méthode au noir amido - Description et points critiques
    • Evaluation de tests rapides de détection des antibiotiques beta-lactamines et tétracyclines dans le lait
    • Lettre de Cecalait n° 102
• 2016
  • Trimestre 1
    • Lettre de Cecalait n° 96
  • Trimestre 2
    • Résultats des essais de validation de la méthode V04-287 A/B
    • Lettre de Cecalait n° 97
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 98
    • Détermination des valeurs assignées (référence) des essais d'aptitude Cecalait en chimie
  • Trimestre 4
    • Lettre de Cecalait n° 99
    • Evaluation de l'appareil "Moplant"
• 2015
  • Trimestre 1
    • Evaluation de la méthode Soleris pour tester la stérilité des laits UHT
    • Lettre de Cecalait n° 92
  • Trimestre 2
    • Lettre de Cecalait n° 93
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 94
  • Trimestre 4
    • Lettre de Cecalait n° 95
• 2014
  • Trimestre 1
    • Evaluation de l'analyseur FT-NIR DairyQuant B4
    • Lettre de Cecalait n° 88
  • Trimestre 2
    • ACTALIA Cecalait, laboratoire expert pour la validation des méthodes alternatives
    • Lettre de Cecalait n° 89
  • Trimestre 3
    • Lettre de Cecalait n° 90
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge Bentley DairySpec FT
  • Trimestre 4
    • Lettre de Cecalait n° 91
• 2013
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 84
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge MPA sur lait cru
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 85
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 86
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge Delta Instruments Lactoscope FTIR 600
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 87
    • Evaluation du compteur de cellules somatiques Delta Instruments Somascope
• 2012
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 80
    • Détermination de la teneur en matière grasse des fromages - Synthèse des comparaisons entre les méthodes sur la base des résultats des essais d'aptitude Cecalait
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 81
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 82
    • Evaluation de l'analyseur Amaltheys
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 83
    • Evaluation des réactifs Sigma
• 2011
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 76
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge MPA
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 77
    • Les méthodes butyrométriques sur le lait et la crème - Projet d'une normalisation internationale
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 78
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge NIRMaster
  • Trimestre 4
    • Les dispositions qualité pour la production de matériaux de référence secondaires (ETG) Cecalait
    • Lettre de CECALAIT n° 79
• 2010
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 72
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge Bentley FTS sur lait de brebis et chèvre
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 73
    • Evaluation du compteur de cellules Bentley Somacount FCM sur lait de brebis et chèvre
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 74
    • Evaluation du compteur de cellules Bentley FCM - lait de vache
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 75
    • La présentation des rapports de traitement des essais d'aptitude quantitatifs en évolution pour la campagne 2011
• 2009
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 68
  • Trimestre 2
    • La normalisation internationale des méthodes d'analyse FIL-ISO - Evolution en cours au niveau de la FIL
    • Lettre de CECALAIT n° 69
    • La normalisation internationale des méthodes d'analyse FIL-ISO - Evolution en cours au niveau de la FIL
  • Trimestre 3
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge Advanced lactoscope FTIR
    • Lettre de CECALAIT n° 70
  • Trimestre 4
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge Advanced lactoscope FTIR sur la matrice fromage
    • Lettre de CECALAIT n° 71
• 2008
  • Trimestre 1
    • Nouvelle parution de la norme EN ISO 7218 (AFNOR V 08-002) en octobre 2007
    • Lettre de CECALAIT n° 64
  • Trimestre 2
    • Evaluation du BactoCount IBC-M pour la numération de la flore totale
    • Lettre de CECALAIT n° 65
    • Evaluation du BactoCount IBC-M pour la numération des cellules somatiques dans le lait
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 66
    • Caractérisation des coagulants : un outil au service des industries fromagères
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 67
    • Evaluation de l'analyseur infrarouge BENTLEY FTS
• 2007
  • Trimestre 1
    • La normalisation des méthodes d'analyse du lait et des produits laitiers
    • Lettre de CECALAIT n° 60
  • Trimestre 2
    • Comparaison de milieux pour la numération de Pseudomonas : Détermination de l'inclusivité et l'exclusivité (selon la norme ISO 16140)
    • Lettre de CECALAIT n° 61
  • Trimestre 3
    • Evaluation du système Promicol pour tester la stérilité des laits UHT
    • Lettre de CECALAIT n° 62
  • Trimestre 4
    • Détermination de l'indice de lipolyse du lait par infra-rouge
    • Lettre de CECALAIT n° 63
• 2006
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 56
    • La résonance magnétique nucléaire - Une réponse possible à des problématiques analytiques actuelles et futures
    • Les nouveaux critères microbiologiques
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 57
    • Evaluation de l'analyseur Foodlab
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 58
    • Evaluation des réactifs PANREAC
    • Présentation de la nouvelle directive européenne en matière d'hygiène
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 59
    • Le contrôle qualité analytique - Complémentarité des outils
    • Pour une approche globale de la validation
• 2005
  • Trimestre 1
    • L'activité de normalisation internationale de CECALAIT
    • Lettre de CECALAIT n° 52
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 53
    • Evaluation du RIDABUTY (R-Biopharm) pour l'estimation de la contamination du lait en spores de Clostridia
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 54
    • COEPT l'inter-comparaison d'inter-comparaisons
    • Point sur l'activité du groupe de travail "milieu TBX" de la Commission AFNOR V 08B "Microbiologie des aliments" - Partie 1 : constat
    • Numération des cellules somatiques dans le lait de chèvre
  • Trimestre 4
    • Point sur l'activité du groupe de travail "milieu TBX" de la Commission AFNOR V08B "Microbiologie des Aliments" - Partie 2 : activités du groupe de travail
    • Enterobacter sakazakii : présentation de l'étude menée par l'AFSSA
    • Rôle, fonctionnement et principaux travaux du comité Codex sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage
    • Lettre de CECALAIT n° 55
• 2004
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 48
    • Le dénombrement des Pseudomonas spp dans les produits laitiers : de la difficulté de choisir une méthode adaptée. Partie 1 : Bibliographie et présentation de l'étude expérimentale
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 49
    • Bilan des essais cryoscopie AFSSA/CECALAIT. Avec la collaboration de Syndilait (fourniture des laits de consommation), Radiometer et Funke Gerber (prêts d'appareils)
    • Echantillons à teneur garantie pour le contrôle des méthodes : une manière d'apprécier la justesse des résultats obtenus
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 50
    • Incertitude des résultats de mesure, d'analyse et d'essai. Où en sommes-nous ?
    • Incertitude de mesure en microbiologie des aliments. Travaux actuels de normalisation
    • Exemples d'applications de l'estimation des incertitudes sur des essais chimiques sur lait et produits laitiers
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 51
    • Le dénombrement des Pseudomonas spp dans les produits laitiers : de la difficulté de choisir une méthode adaptée. Partie 2 : Etude expérimentale
• 2003
  • Trimestre 1
    • Evaluation du B2000 sur le critère point de congélation
    • Lettre de CECALAIT n° 44
    • Comparaisons interlaboratoires : sortie du nouveau référentiel COFRAC LAB CIL REF 02
  • Trimestre 2
    • Accréditation des organisateurs de comparaisons interlaboratoires (OCIL) : le nouveau référentiel LAB-CIL REF 02 du COFRAC
    • Analyse du lait des petits ruminants : choix des méthodes et normalisation
    • Lettre de CECALAIT n° 45
  • Trimestre 3
    • Evaluation de l'analyseur Infrarouge York sur les critères MG et MP
    • Lettre de CECALAIT n° 46
  • Trimestre 4
    • R & D méthodes d'analyse laitière - Dénombrement des spores butyriques dans le lait : application de la microrespirométrie
    • Lettre de CECALAIT n° 47
• 2002
  • Trimestre 1
    • Evaluation du Bactocount IBC
    • Lettre de CECALAIT n° 40
  • Trimestre 2
    • Evaluation du compteur de cellules somatiques Somascope
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge Lactoscope
    • Lettre de CECALAIT n° 41
  • Trimestre 3
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge FT 6000 critère urée
    • Lettre de CECALAIT n° 42
  • Trimestre 4
    • Evaluation de l'analyseur infra-rouge FT 6000 critère lipolyse
    • Lettre de CECALAIT n° 43
• 2001
  • Trimestre 1
    • Résultats du programme européen sur les Clostridium perfringens
    • Lettre de CECALAIT n° 36
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 37
    • Détection des substances inhibitrices dans le lait
  • Trimestre 3
    • Evaluation de la méthode ISO 6579 de détection de Salmonella spp.
    • Lettre de CECALAIT n° 38
  • Trimestre 4
    • Caractérisation physico-chimique des fromages : application à l'Emmental français
    • L'accréditation : vers le référentiel NF EN ISO CEI 17025
    • Lettre de CECALAIT n° 39
• 2000
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 32
    • Evaluation : le ChemSpec 150
  • Trimestre 2
    • Evaluation : le Milkoscan 6000
    • Lettre de CECALAIT n° 33
    • Le dosage de la matière grasse du lait par la méthode Gerber : influence de l'alcool amylique
    • Méthode de routine d'analyse du lait : le point sur la procédure d'autorisation d'emploi dans le cadre du paiement du lait
  • Trimestre 3
    • La réorganisation de la FIL
    • Lettre de CECALAIT n° 34
    • Evaluation : le Bentley B 2000/B
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 35
    • Le problèmes des dioxines
    • Résultats du programme européen sur les staphylocoques
• 1999
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 28
    • La normalisation internationale : enjeux, acteurs, relais européens et nationaux
    • Comparaison des méthodes de détermination de la teneur en matière grasse dans le fromage
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 29
    • Dosage des protéines laitières - 1ère partie : évaluation du spectrophotomètre ATL 33
    • Détection des streptocoques beta-hémolytiques
  • Trimestre 3
    • Méthodes d'analyse de Listeria monocytogenes
    • Dosage des protéines laitières. 2ème partie : évaluation du spectrophotomètre CECIL 2000
    • Lettre de CECALAIT n° 30
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 31
    • Rôles de l'AFSSA et du LCHA aux niveaux national communautaire et international
    • Fidélité des méthodes de numération microbiologique : les enseignements des essais interlaboratoires CECALAIT
• 1998
  • Trimestre 2
    • Dispositions qualité pour la production d'échantillons à teneur garantie
    • Lettre de CECALAIT n° 25
    • Points critiques et tendance des méthodes Kjeldahl et noir amido
    • Evaluation : le Somacount 150
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 26
    • Evaluation d'une méthode microbiologique : ISO 7932, dénombrement de Bacillus cereus
    • Evaluation du Bactoscan FC
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 27
    • Analyse du lait et des produits laitiers - proche ou moyen infra-rouge : avantages, inconvénients
    • Point de congélation - Etat de la normalisation, évolutions et implications
• 1997
  • Trimestre 1
    • Evaluation : le Milkoscan 4000
    • Lettre de CECALAIT n° 21
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 22
    • Evaluation du Fossomatic 5000
    • Dosage de la matière grasse du lait par MIR : synthèse sur l'usage comparé du filtre A et du filtre B
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 23
    • Détermination de la teneur en urée par pHmétrie différentielle à l'aide du CL 10
    • Germes pathogènes : réglementation et méthodes de détection
  • Trimestre 4
    • Evaluation : Anadis SCC 500
    • Détection des entérotoxines staphylococciques
    • Lettre de CECALAIT n° 24
• 1996
  • Trimestre 1
    • Mise au point sur la détermination du point de congélation du lait par la méthode cryoscopique
    • Le comptage des cellules somatiques à travers la littérature récente
    • Lettre de CECALAIT n° 17
    • Estimation de la fidélité des méthodes de référence pour la numération des germes et des coliformes à 30°C dans le lait cru
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 18
    • Cryoscopie : étude comparative entre les méthodes à temps fixe et la méthode par recherche de plateau
    • Evaluation : Kit SNAP de détection des beta-lactamines
    • Note technique : influence des conditions de broyage dans les chaînes
  • Trimestre 3
    • Expression des résultats protéines en matière azote totale : conséquences sur le travail des laboratoires
    • Méthodes de détermination de la teneur en urée dans le lait
    • Dispositions qualité pour la production de matériaux de référence secondaires sur le lait
    • Lettre de CECALAIT n° 19
  • Trimestre 4
    • Estimation de la fidélité des méthodes de numération de Staphylococcus aureus
    • Evaluation : le Milkoscan 4000
    • Lettre de CECALAIT n° 20
• 1995
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 13
    • Premier bilan du fonctionnement d'un réseau international de laboratoires laitiers
    • Détermination du point de congélation du lait
  • Trimestre 2
    • Normes et réglementation : comment s'informer facilement ?
    • Lettre de CECALAIT n° 14
    • La nouvelle classification internationale des normes
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 15
    • Intérêt des dosages d'urée dans le lait pour l'élevage et la transformation
    • Identification des microorganismes par spectroscopie infra-rouge
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 16
    • Les chaînes d'analyses en moyen infrarouge : un outil de contrôle des analyseurs de lait
    • Cecalait et l'assurance qualité
• 1994
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 9
    • Paramètres influençant la répétabilité du dosage enzymatique du lactose du lait
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 10
    • Evaluation : le Bentley B 2000
    • Dosages enzymatiques, attention au trajet optique des cuves utilisées
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 11
    • Applications de la biologie moléculaire à l'industrie laitière
    • Analyse des fromages par spectrométrie proche infrarouge
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 12
    • L'analyse du lait par moyen infra-rouge. 1ère partie : de nouveaux outils pour une maîtrise de la qualité des résultats
• 1993
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 5
    • Lait homogénéisé et méthode Gerber
    • Les règles sanitaires dans le secteur laitier : quelques informations sur une récente directive européenne
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 6
    • Mesure de la lipolyse dans le lait (II)- La méthode aux savons de cuivre (MSC)
    • La lipolyse
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 7
    • Les normes CEN
    • Le point sur la détection de Listeria
    • Evaluation : le Somatic cell counter 300
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 8
    • La méthode infra-rouge : reproductibilité et facteurs de variabilité de l'étalonnage
• 1992
  • Trimestre 1
    • Lettre de CECALAIT n° 1
    • Dosage de l'azote par la méthode Dumas (1)
    • Evaluation : numération des bactéries du lait cru à l'aide du COBRA 2024L
  • Trimestre 2
    • Lettre de CECALAIT n° 2
    • Agrément des méthodes d'analyse par l'AOAC
    • Dosage de l'azote par la méthode Dumas (2)
    • Précision de la méthode de dosage du lactose du lait par voie enzymatique
    • Numération de la flore totale et des coliformes du lait cru à l'aide des Petrifilm SM et VRB
  • Trimestre 3
    • Lettre de CECALAIT n° 3
    • Précision de la méthode de dosage du lactose du lait par voie enzymatique (suite)
    • Evaluation des performances individuelles d'un laboratoire au moyen des résultats de chaines d'analyses CECALAIT
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 4
    • Mesure de la lipolyse dans le lait (I)
    • Référence, officielle, routine, rapide ... que cachent les mots ?
• 1991
  • Trimestre 4
    • Lettre de CECALAIT n° 0
    • Numération automatique et rapide des bactéries du lait à l'aide du Bactoscan 8000
    • Dosage des principaux composants du lait en moyen infrarouge à l'aide du Galaxy MI 600
    • Autorisation d'emploi délivrée par le ministère de l'agriculture concernant les méthodes rapides de dosage utilisées pour le paiement du lait